西班牙除了海鮮飯和 tapas，還有各式甜點(diǎn)值得我們欣賞。
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蛋奶甜 Flan
蛋奶（Flan）類似布丁，是在云呢拿蛋奶糕上淋上一層厚實(shí)的焦糖，這種最普通的配置，就叫做蛋奶（Flan de leche）。蛋奶還有咖啡味、可可味，也可與草莓等水果配搭。
西班牙油條 Churros
西班牙油條比較細(xì)，橫切面成六角星形狀，通常炸并瀝油后，會(huì)撒上一些糖霜和肉桂粉，而且必須配上一杯濃稠的熱巧克力蘸著吃。西班牙街頭巷尾的小餐館都有供應(yīng)，可以說是一道國民甜點(diǎn)。
杏仁牛軋?zhí)?Turrón
牛軋?zhí)俏覀兒苁煜?，在西班牙的牛軋?zhí)窃醋员狈堑哪柸?，目前是圣誕佳節(jié)不可少的美味甜點(diǎn)。傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕眯尤?、蜂蜜，而且依?jù)地域不同，也有不同口味的牛軋?zhí)?，比?Alicante 的牛軋?zhí)鞘怯驳?，?Jijona 地區(qū)的牛軋?zhí)莿t是軟的。牛軋?zhí)切尤实某煞衷蕉嘣胶?，價(jià)格也因杏仁份量不同而異。
杏仁膏 Marzipan
除了牛軋?zhí)?，阿拉伯人占領(lǐng)西班牙期間還帶來了杏仁膏 。杏仁膏在朱古力進(jìn)入歐洲之前，是最常見的甜品。杏仁膏用杏仁、蛋和白糖制成，西班牙中部的托雷多（Toledo）是最著名的杏仁膏生產(chǎn)地。杏仁糕可以做成不同的外型，賣相佳是很好的手信。
加泰羅尼亞焦糖奶凍 Crema Catalana
來自加泰羅尼亞區(qū)的焦糖奶凍是一種奶油布丁，類似法式奶油布朗（Crème br?lée），但是焦糖在底部而不是在表面，而且以肉桂、柑橘等調(diào)味。也有人將它看成是窮人的奶油布朗。焦糖奶凍通常在圣約瑟夫日吃。
煎面包 Torreja
Torreja 類似法國吐司，先用肉桂、牛奶等浸泡，之后再在火上煎，所以外皮酥軟，內(nèi)里香甜。配上焦糖、肉桂、蜂蜜等，是十分寫意的午后小點(diǎn)。
海綿蛋糕 Piononos
格蘭納達(dá)（Granada）的經(jīng)典美食就是這道海綿蛋糕 Piononos。據(jù)說這個(gè)名字來自意大利的主教（Pope Pius IX，或稱 Pio Nono）。他在 19 世紀(jì)來到格蘭納達(dá)，并且創(chuàng)作了這道用蛋、牛奶、糖、肉桂、朗姆酒制成的甜品。在 Granada 的街頭不難找到這種甜品，也是當(dāng)?shù)厝嘶槎Y上的?？?。
杏仁蛋糕 Tarta de Santiago
西班牙北部的特色甜品就是這道杏仁蛋糕，但是這個(gè)口感濕潤蛋糕里沒有巧克力，也不需要冷藏。杏仁蛋糕在圣地亞哥-德孔波斯特拉（Santiago de Compostela）最為出名，所以西班牙語的名字直譯為圣地亞哥的蛋糕。
